Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Щи донские с рыбой

Щи донские с рыбой Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.2 из 5
Всего оценок: 1
1745
Добавить в любимое...
10 минут
? порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 25.10.2010
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 36717 (Современная кулинария. Супы, закуски, основные блюда)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • осетрина400граммов
  • картофель2-3штуки
  • капуста белокочанная500граммов
  • репа1штука
  • морковь2штуки
  • корень петрушкипо вкусу
  • лук репчатый2головки
  • томат-пюре2ст. ложки
  • жир40граммов
  • вода1.6литра
  • лавровый лист2штуки
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • зелень укропапо вкусу
  • зелень петрушкипо вкусу
  • лимоны1/2штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Осетрину ошпарить, очистить, промыть, нарезать ломтиками (3–4 куска на порцию), залить горячей водой и сварить до готовности. Головы осетровых рыб ошпарить, очистить, удалить глаза и жабры, разрубить пополам. Хвосты и плавники ошпарить. Из голов, хвостов и плавников сварить бульон. С вареных голов снять мякоть, соединить с кусками вареной рыбы, а хрящи еще проварить в бульоне 1,5–2 часа. Капусту нарезать шашками. Очистить, нарезать мелкими кубиками репу, морковь, корень петрушки и лук. Репу ошпарить, спассеровать лук, морковь, через 10 минут добавить к ним томат и спассеровать все вместе. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон положить капусту, довести до кипения, добавить картофель, репу, корень петрушки. Варить 10–15 минут, положить пассерованные овощи. За 5 минут до готовности приправить щи лавровым листом и перцем.

    В глиняные горшочки положить куски рыбы и измельченные хрящи, залить щами, довести до кипения. Подать с мелко рубленной зеленью, ломтиком лимона или со сметаной.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.2
голосов: 1
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 05:22
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!