Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Боярский борщ

Боярский борщ Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.34 из 5
Всего оценок: 7
7399
У одного пользователя
в любимом
1
5 часов 30 минут
8 порций
  • Тип блюда: Щи, борщи
  • Рецепт добавлен: 13.10.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38800 (Русская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина мякоть200граммов
  • мякоть свинины200граммов
  • мякоть курицы200граммов
  • кости мясные800граммов
  • вода2.5литра
  • морковь2штуки
  • лук репчатый2головки
  • свекла400граммов
  • масло сливочное2ст. ложки
  • уксус 3%2ст. ложки
  • томатная паста1.5ст. ложки
  • сахар1ч. ложка
  • шпик80граммов
  • чеснок3-4зубчика
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ч. ложка
  • листья4штуки
  • перец черный горошком4-8штук
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Мясные кости залейте холодной водой, доведите ее до кипения, уменьшите нагрев и варите бульон 3 часа при слабом кипении, снимая пену и жир. Положите головку лука и одну морковь, варите еще 40 минут. Готовый костный бульон процедите.

    2. Говядину, свинину, курицу и оставшиеся овощи нарежьте соломкой.

    3. Свеклу слегка обжарьте на части масла, влейте немного бульона и 1/3 уксуса, тушите почти до готовности. Положите томатную пасту, сахар, влейте оставшийся уксус и доведите свеклу до готовности.

    4. Оставшееся масло нагрейте, положите лук и обжаривайте его 5 минут. Добавьте морковь и обжаривайте все вместе на слабом огне еще 10 минут.

    5. Муку подсушите на разогретой без жира сковороде, слегка охладите, разведите небольшим количеством бульона и варите 5–7 минут.

    6. Шпик нарежьте мелкими кубиками и разотрите с чесноком, добавив немного соли.

    7. Подготовленные ингредиенты борща разложите в глиняные горшочки, добавьте перец горошком, лавровый лист, залейте бульоном и томите в духовке 30 минут.

    8. Подавайте борщ со сметаной, посыпав рубленой зеленью. 

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.34
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (1):
Комментарий был удален
Домохозяйка
10.12.2016 в 19:38
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!