Яблочный пирог с безе и штрейзелем

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• Из 300 г муки, 200 г нарезанного кубиками сливочного масла, 100 г сахара, яйца и щепотки соли замесить песочное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
  
• Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Выложить в кастрюлю, посыпать корицей, 50 г сахара и ванильным сахаром. Сбрызнуть лимонным соком и припускать на слабом огне 10 минут. Затем размять яблоки до консистенции пюре.
  
• Белки взбить до получения блестящей белой массы, постепенно подсыпая 250 г сахара.
  
• Тесто раскатать в пласт на смазанном противне, сделать небольшие бортики. Дно посыпать панировочными сухарями. На тесто выложить яблочное пюре, а затем равномерно распределить белковую массу. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
  
• Для штрейзеля оставшуюся муку, сахар и масло растереть в крошку. Посыпать пирог и выпекать при той же температуре еще 30 минут.
  
• Остывший пирог посыпать сахарной пудрой 




Эта рецептура рассчитана на большой пирог. Я для пробы испекла из половины продуктов, хотя потом пожалела, пирог - вкуснейший!

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»