Тарт с заварным кремом и малиной

1624

? минут

? порций

Тип блюда: Сладкие пироги
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 26.06.2018

Автор

Катерина Михайленко

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мука пшеничная300граммов
масло сливочное160граммов
сахар140граммов
сахар ванильный10граммов
сметана1ст. ложка
яйца1штука
яичные желтки2штуки
разрыхлитель для теста1/2ч. ложки
молоко500миллилитров
малина400граммов
пудра сахарная1ст. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Приготовим заварной крем. 400 мл. молока довести до кипения. В отдельной миске перетираем желтки (их можно заменить на одно яйцо) с ванильным сахаром и сахаром (100 гр.), вливаем оставшееся молоко и всыпаем муку (50 гр.). Объединяем все ингредиенты венчиком. Когда молоко закипит, вводим яично-мучную смесь, постоянно помешивая, после закипания проварим пол минутки, не больше. Переливаем в другую емкость, накрываем в контакт пищевой пленкой и полностью остужаем.

Для песочной основы сливочное масло(60 гр.) разотрем с сахаром (50 гр.). Добавим сметану, яйцо и по немного добавляя муку (250 гр.), разрыхлитель, замесим мягкое тесто.
Раскатаем его в пласт толщиной 4-5 мл. Выложим в форму с помощью скалки, расправим у бортиков и лишнее тесто удалим. Из него можно испечь печенье.

Тесто накалим вилкой. Сверху накроем листом пергамента, насыплем горох, фасоль или как у меня нут, это для того, чтобы тесто не вздувалось при выпечки.
Выпекаем в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Полностью остужаем.
Равномерным слоем распределяем весь крем, сверху выкладываем малину.

Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Как видите – все очень просто, но очень вкусно!
Тонкая песочная, хрустящая основа, нежный, ароматный крем и малинка – это очень вкусный и нежный десерт!