Бугаца (пирог с начинкой из манной крупы)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Для начинки молоко подогрейте и всыпьте в него при постоянном помешивании манную крупу. Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Яичную смесь постепенно влейте, помешивая, в манную кашу и варите ее на слабом огне до загустения, продолжая помешивать.
• 2
  Лист теста выложите в смазанную частью растопленного сливочного масла форму, смажьте его маслом. Сверху уложите второй лист теста.
• 3
  Выложите приготовленную начинку и разровняйте.
• 4
  Накройте третьим листом теста и соедините его с двумя нижними, защипнув края (начинка должна быть полностью закрыта тестом). Третий лист теста смажьте сливочным маслом, на него выложите последний лист и также смажьте его маслом.
  
  

  Выпекайте бугацу 50 минут при 200 °С.
  
  Готовый пирог посыпьте корицей и сахарной пудрой. ♦

Дополнительно:

Для теста: оливковое масло смешайте с солью, сахаром, уксусом и желтками.
Муку насыпьте горкой, в середине сделайте углубление, в которое постепенно влейте масляную смесь, аккуратно перемешайте. Затем влейте воду и замесите не слишком крутое тесто.
Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Тесто разделите на 4 равные части и раскатайте как можно тоньше.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»