Ревеневый пирог с миндальным безе
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 19879 (Апрель, 2005)
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 г
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное или маргарин - 125 г
яйцо - 1 шт.
корица - 1 1/2 щепотки
соль - щепотка
ревень - 750 г
сахар - 250 г
сок 1/2 лимона
корица - 1 1/2 щептоки
сухарики мелко растолченные - 1 ст. ложка
миндаль молотый - 1 ст. ложка
яичные белки - 3 шт.
соль - 1 щепотка
сок лимонный - 1 ч. ложка
сахар - 150 г
миндаль молотый обжаренный - 50 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Муку просейте на разделочную доску, посередине сделайте углубление и положите в него остальные ингредиенты. Порубите ножом. Быстро вымесите однородное тесто и положите в холодильник на полчаса.
Затем раскатайте, уложите на смазанную маслом форму, сформуйте бортики. Основание наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте при 200 °С 20 минут.
Ревень нарежьте кусочками длиной 2 см, варите на медленном огне, добавив сахар, лимонный сок и корицу, пока не размягчится.
Приготовьте массу для безе: белки взбейте в густую пену, введя лимонный сок и посолив. Затем постепенно добавляйте сахар, затем миндаль.
Сухариками и миндалем посыпьте корж. На корж выложите 3/4 ревеня (более плотные кусочки отложите). Массу для безе, не придавливая, распределите сверху, на нее уложите оставшиеся кусочки ревеня. Пирог еще раз запеките при 180 °С примерно 15 минут.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать