Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Черничный пирог (2)

Черничный пирог (2) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.69 из 5
Всего оценок: 7
5037
У одного пользователя
в любимом
1
2 часа 40 минут
12 порций
  • Тип блюда: Сладкие пироги
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 22137 (Встречаем пасху)

О рецепте:

Хотите получить истинное удовольствие и подарить его своим близким? Тогда испеките черничный пирог! Его можно приготовить как из свежей, так и из замороженной черники. Ароматные ягоды, в которых притаились тепло и ласка солнечных летних дней, – это поистине чудо в разгар зимы. В приготовлении черничного пирога нет ничего сложного. Чтобы свежая черника не давала много сока, можно добавить в начинку крахмал, а чтобы вкус был более выражен - лимонный сок и даже лимонную цедру.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • черника4стакана
  • сахар0.5стакана
  • крахмал картофельный1ст. ложка
  • сок лимонный2ст. ложки
  • масло сливочное2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 300граммов
  • разрыхлитель для теста1ч. ложка
  • сахар2ст. ложки
  • масло сливочное100граммов
  • молоко3/4стакана
  • яичные белки1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Свежие (либо замороженные) ягоды перемешайте с сахаром (0,5 стакана), крахмалом, маслом и лимонным соком, оставьте на 20 минут.
    2. Муку соедините с разрыхлителем, сахаром (2 ст.ложки), размягченным маслом (100 г) и молоком, замесите тесто и поставьте на 1 час в холодильник.
    3. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте слоем 0,5 см и выложите в круглую форму, смазанную маслом, накройте пергаментом, сверху на него насыпьте фасоль (чтобы тесто не поднималось) и выпекайте при 180С 15 минут.
    4. Затем фасоль уберите, корж остудите, выложите на него черничную начинку.
    5. Оставшееся тесто раскатайте толщиной 0,5 см, разрежьте ножом на длинные жгуты шириной 2,5 см. Выложите на поверхности пирога  полоски теста друг на друга, используя корзинное плетение, концы полосок подрежьте и соедините с бортиками. Пирог смажьте слегка взбитым белком.
    6. Выпекайте при 180С 20-30 минут. При подаче посыпьте пирог сахарной пудрой.
← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.69
голосов: 7
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
Повар
25 января 2009
чё за фасоль?
Елена
27 января 2011
Добрый день! Очень хочется приготовить такой замечательный пирог, но свежей черники сейчас нет. Можно ли использовать замороженные ягоды? Сок после разморозки лучше слить?

Заранее благодарю за ответ.
Аннушка
02 сентября 2011
фасоль зачем? Объясните же!
02 сентября 2011
Фасоль насыпают на корж перед выпечкой, чтобы он держал форму, не \"пузырился\", а его дно не поднималось. Тогда потом будет удобно положить на выпеченный корж начинку.
Гость
22 ноября 2012
Вместо лимона попробуйте заменить треть черники черной смородиной. Цвет не пострадает, зато вкус станет более нежным.

В качестве эксперимента для этого рецепта можно вместо черники взять ежевику или малину, а также мелкопорезанные яблоки, клубнику, бруснику, грушу. Также можно добавить какие-нибудь измельченные орехи на ваше усмотрение. Не устоит и самый привередливый!
10 апреля 2015
Интересно!
Домохозяйка
10.12.2016 в 17:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!