Самса «Пармуда»
Купить фото на фотобанке
4739
У одного пользователя
в любимом
в любимом
8 порций
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28455 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 3 стакана
яйцо - 1 шт.
вода - 1 стакан
соль - 1 щепотка
баранина или говядина - 400 г
лук репчатый - 5 шт.
жир -сырец - 100 г
перец черный молотый и зира - по 1 щепотке
соль по вкусу
яйца - 2 шт.
вода - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для фарша лук измельчить, жирсырец нарезать кубиками. Мясо пропустить через мясорубку, добавить лук, жирсырец, соль, специи и хорошо перемешать.
Из муки и воды с добавлением яйца и соли замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 30–40 минут для расстойки. Готовое тесто разделать на кусочки массой 15 г и раскатать в лепешки с утонченными краями, на середину которых положить фарш. Края лепешек защипнуть, придавая изделиям округлую форму. Боковые стороны самсы смочить водой и соединить изделия по 4 шт. Поверхность полуфабриката смазать яйцами, разведенными водой.
Уложить самсу на лист, смазанный растительным маслом, и выпекать в течение 30–40 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
13 ноября 2010
спасибо за такой золотой рецепт потому что я сама узбечка
+1
0
 |  |  |  |  |
