Краковский творожный пирог
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Рецепт добавлен: 13.03.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 33082 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 250 г
сливочное масло - 80 г
сахарная пудра - 50 г
желтки яичные - 2 шт.
сметана - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ч. ложка
творог жирный - 1 кг
сливочное масло - 100 г
яйца - 6 шт.
сахар - 300 г
эссенция лимонная
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. муку просеять на доску, добавить порубленное на мелкие кусочки сливочное масло.
2. потом добавить сахар, смешать с мукой и маслом, в середине сделать углубление, влить в него желтки, сметану, высыпать ванильный сахар, щепотку соли и замесить тесто в однородную массу. Из теста сформовать шар и положить в холодильник на 30 минут.
3. Творог пропустить через мясорубку.
4. Масло растереть с сахаром и 6 желтками, а потом добавлять по 1 ст.ложке творога.
5. Белки взбить в пену. Когда творожная масса будет однородной, добавить яичные белки и слегка перемешать. Добавить лимонную эссенцию.
6. Охлажденное тесто разделить пополам. Из одной половины раскатать лепешку толщиной 1 см. На скалке лепешку перенести в форму и выпекать до золотистого цвета.
7. Когда корж остынет, выложить на него творожную массу и прикрыть второй половиной раскатанного теста.
8. Выпекать 50 минут в средне нагретой духовке. Когда остынет посыпать его сахарной пудрой.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать