Пирог с эремчеком

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Для песочного теста размягченное масло разотрите с сахаром в однородную массу, добавьте яйцо и желток. Продолжая растирать массу, введите в нее гашенную лимонным соком соду, соль, цедру и растирайте смесь до полного растворения сахара. Всыпьте муку и замесите тесто.
  
  Тесто выложите в форму с бортиками.
• 2
  Для начинки эремчек соедините с мягким сыром, добавьте 1 яйцо и крахмал.
  
  В форму с тестом тонким слоем нанесите конфитюр, затем положите сырную начинку.
• 3
  Залейте взбитыми с сахаром и маслом яйцами. Поставьте выпекать в духовку на водяную баню (под форму поставьте емкость с водой). Время выпекания – 50–60 минут. Охладите.
• 4
  Охлажденный пирог оформите консервированными мандаринами, миндалем и покройте заранее распущенным желе (приготовление смотрите на упаковке).

Дополнительно:

Эремчек представляет собой розовато-коричневатую массу с ароматом топленого молока, кисло-сладкую на вкус. Получают эремчек путем добавления в кипяченое молоко закваски и последующего кипячения.

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»