Када (сладкий пирог)
Купить фото на фотобанке
23569
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Грузинская кухня
- Рецепт добавлен: 18.02.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37232 (Практическая энциклопедия грузинской кухни (в мягкой обложке))
Автор
О рецепте:
Када – это пироги с сахарной начинкой, которые чаще делают из дрожжевого теста. Эта выпечка, скорее всего, родом из армянской кухни, где существуют похожие пироги со сходным названием гата.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Для теста в теплом молоке разведите дрожжи, добавьте соль, сахар, яичные желтки, масло и цедру, перемешайте.
В просеянную муку влейте смесь с дрожжами и замесите тесто. Поставьте его в теплое место для брожения на 1-1,5 часа. - 2
Для начинки муку просейте на сухую сковороду, нагревайте ее на слабом огне, постоянно помешивая, пока мука не станет золотистой. Добавьте масло, перемешайте, немного прогрейте. Всыпьте сахар, снова перемешайте и снимите с огня. - 3
Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в круг. На два круга выложите начинку, накройте оставшимися кругами теста и защипните края. Наколите верх пирогов вилкой. - 4
Уложите пироги на смазанный маслом противень, верх смажьте смесью из желтка и молока.
Выпекайте када 20-25 минут при 200°С.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (6):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
14 сентября 2012
Када – очень вкусная разновидность сладкой грузинской выпечки. Ее можно приготовить в форме лепешек, а можно свернуть рулетом и нарезать ломтиками. Пекут каду как из дрожжевого, так и из слоеного теста. В начинку можно добавить орехи, благодаря которым вкус кады будет более выразительным.
+5
0
21 мая 2014
обязательно попробую
+4
0
18 мая 2015
Очень красиво
+2
0
Комментарий был удален
07 октября 2018
К сожалению, уже не первый раз на этом сайте сталкиваюсь с невыверенными рецептами. Здесь указано определённое количество муки и сказано уже в это количество влить жидкую смесь, то есть это производит впечатление, будто с мукой всё точно и сюрпризов не будет. Но нет. По факту её слишком много, тесто выходит очень жёстким, толком не вымешивается, плохо катается. Готовый пирог вообще не похож на то, что представлено на фото. Если будете печь - учитывайте это и начинайте со значительно меньшего количества муки. А так вкусно. Начинка просто божественна.
+3
0
07 октября 2018
Да, и не забудьте дать пирогу хорошо расстояться перед выпеканием. В рецепте об этом тоже ни слова. И ещё - пеките лучше на смазанном противне или на фольге, но не на бумаге: всё прилипло
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
