Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.62 из 5
Всего оценок: 13
11982
У 7 пользователей
в любимом
7
2 часа 25 минут
8 порций

О рецепте:

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне – классический сливочный чизкейк в домашних условиях, на вкус просто объедение. Традиционный десерт США, чрезвычайно популярный сегодня и в нашей стране. «Чизкейк» в переводе с английского означает «сырный торт». Для приготовления классического чизкейка используется сливочный сыр «Маскарпоне», или же его можно заменить «Филадельфией». Правда, по вкусу и фактуре они будут достаточно сильно отличаться. Но нет пределов эксперименту!
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • печенье500граммов
  • масло сливочное170граммов
  • сахар коричневый4ст. ложки
  • корица молотая1ч. ложка
  • орех мускатный1/6ч. ложки
  • сыр маскарпоне750граммов
  • сливки густые120граммов
  • сметана3ст. ложки
  • сахар3ч. ложки
  • ванилин1/6ч. ложки
  • яйца3штуки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Измельчите печенье (для этого рецепта нужно взять печенье песочное) с помощью скалки, смешайте с растопленным сливочным маслом, добавьте сахар, корицу и мускатный орех.
    2. Выложите полученную массу в разъемную форму. Разогрейте духовку до 150 °С и выпекайте основу 15 минут. Охладите.
    3. Для начинки смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме яиц. Затем по одному, взбивая, добавьте яйца.
    4. Выложите начинку на приготовленную основу и запекайте 1 час.
    5. Оставьте на 15 минут в выключенной духовке и еще на 15 минут при открытой дверце. Охладите и поместите в холодильник на 5 часов.
    6. Перед подачей на стол нарежьте на порции. 
← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.62
голосов: 13
Уже поделились: 4
Комментарии (3):
Гость
25 ноября 2012
Чтобы ваш чизкейк удался на славу, воспользуйтесь следующими советами.

Подготовка продуктов: в первую очередь достаньте маскарпоне, яйца из холодильника, т.к. ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Замешивание начинки: на этом этапе можно легко перестараться – если вы слишком долго вымешивали начинку, готовый чизкейк поднимется наподобие суфле и в середине появится трещина. Поэтому важно взбивать начинку не слишком усердно.

Охлаждение: уже готовому торту нужно дать время остыть в приоткрытой духовке. В противном случае сверху на чизкейке может появиться трещина.

Окончательное охлаждение: очень важно поставить готовый чизкейк в холодильник - тогда он настоится, а начинка уплотнится и станет ароматнее.

25 августа 2013
Очень полезные советы!
09 марта 2015
А мне кажется, что именно с маскарпоне - это вариация на тему... Всё-таки классический "Нью-Йорк" готовится со сливочным сыром
Домохозяйка
11.12.2016 в 14:58
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!