Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Открытый вишневый пирог

Открытый вишневый пирог Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 20
9490
У 5 пользователей
в любимом
5
1 час 20 минут
8 порций

О рецепте:

Вишню на Руси начали выращивать еще в 11 веке. Юрий Долгорукий велел разбить вишневые сады в окрестностях Москвы, чуть позднее эти деревья стали культивировать и в Новгороде... Ягоды ели в свежем виде, сушили и консервировали. Из вишни готовили варенье, компоты, сиропы, желе, наливки и ликеры, вина, фруктовую воду, начинки для пирогов и вареников. Предлагаем рецепт открытого вишневого пирога, приготовить который без особых хлопот вы сможете благодаря советам опытного кулинара.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 200граммов
  • сахар50граммов
  • яичные желтки2штуки
  • лимоны1штука
  • масло сливочное100граммов
  • Для начинки:
  • вишня750граммов
  • сахар50граммов
  • яйца2штуки
  • сметана100граммов
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 1
    С лимона сотрите цедру мелкой теркой. Из мякоти отожмите сок.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 2
    Муку смешайте с сахаром, желтками и половиной цедры.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 3
    Масло нарежьте кусочками, добавьте к мучной массе, влейте лимонный сок и замесите тесто. Скатайте тесто в шар и охладите.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 4
    Охлажденное тесто раскатайте и уложите в смазанную маслом форму. Сформуйте бортики, наколите тесто вилкой.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 5
    На тесто положите бумагу для выпечки, насыпьте фасоль и выпекайте корж 15 минут при 180°С. Затем фасоль высыпьте.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 6
    Вишню, удалив косточки, уложите на выпеченный корж, посыпьте половиной сахара и оставшейся цедрой.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 7
    Яичные желтки отделите от белков, разотрите с оставшимся сахаром и сметаной.
  • 8Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 8
    Яичные белки взбейте до устойчивой пены и перемешайте с желтковой массой.
  • 9Приготовление блюда по рецепту - Открытый вишневый пирог. Шаг 9
    Приготовленную заливку равномерно выложите на вишню и выпекайте пирог 25 минут при 180°С.
  • Дополнительно:

    .

← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 20
Уже поделились: 4
Комментарии (4):
03 июня 2012
О чем не упоминается в рецепте, так это о том, что удалять косточки из вишни — самое сложное, особенно если вишня была замороженной, а после разморозки несколько потекла. Можно было бы не удалять, но не хотелось есть вишневый пирог и все время отплевываться.
14 января 2013
Хороший рецепт пирога. Спасибо.
Гость
05 августа 2013
а в фотографии 4 написано уложить ФАСОЛЬ.....какую фаоль куда уложить? пирог,вроде,вишнёвый
05 августа 2013
Гость, фасоль насыпают для того, чтобы тесто не поднималось, а осталось ровным слоем и осталось углубление, которое позднее заполняют начинкой. Фасоль в данном случае не является ингредиентом блюда, а служит, так сказать, вспомогательным материалом
Домохозяйка
11.12.2016 в 05:17
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!