Бордюр

Бордюр - 1. украшение, изготовленное из заварного или лапшевого теста и используемое для оформления банкетных блюд. 2. способ украшения блюд, когда нарезанные вареные или жареные овощи, овощную массу (например, картофельное пюре) и т. д. красиво выкладывают по краю блюда.

обратно в словарь