Словарь кулинара

Чатни - индийская приправа (соус) к мясу, рыбе, птице, рису.

Чеддер - сыр полумягкой консистенции с острым вкусом и своеобразным ароматом.

Червелла дорте по-милански - телячьи мозги, панированные в сухарях, затем в яйце, приправленные солью и перцем и обжаренные на сливочном масле.

Черный соевый соус - приправа из подвергшихся брожению черных соевых бобов.

Черри - вино, настойка или ликер из вишни.

Чилаквилес де лиза - кусочки лепешки с курицей и сыром в сметанном соусе.

Чили - разновидность перца. Может быть зеленым или красным.

Чили кон карне - пряный суп, часто с мясным фаршем и тертым сыром.

Чили кон кесо - смесь различных сыров с зеленым чили и кукурузными хлопьями.

Чилис реленос - фаршированные мясом или сыром перцы чили в тесте.

Чилис реленос эн эскабече - маринованые плоды перца чили, фаршированные розовыми бобами, сыром, луком и специями.

Чимичанга - лепешки с начинкой из курицы, сыра, бобов и лука со сметаной (мексиканская кухня).

Чипполине ин аргодольче - блюдо из кисло-сладкого лука (итальянская кухня).

Чоколате - мексиканская разновидность горячего жидкого шоколада.

Чуррос - испанский десерт из заварного теста в виде калачиков, колбасок, многоконечных звезд.