Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Чатни из тыквы с чили и корицей

Участник конкурса
Рецепт месяца
Чатни из тыквы с чили и корицей
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 25
7679
У 8 пользователей
в любимом
8
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • тыква500граммов
  • соль1ст. ложка
  • апельсины1штука
  • лимоны0.5штуки
  • корень имбиря1.5сантиметра
  • приправа чили0.5штуки
  • сахар100граммов
  • корица1штука
  • уксус винный белый120миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 1
    Чатни придумали в Индии. Там этот соус испокон веков подают к рису в маленьких тарелочках или мажут на тандырные лепешки.
    Мир узнал о чатни благодаря британским колонизаторам, которым индийская приправа пришлась по душе.
    Сегодня чатни - модная приправа, любимица вегетарианцев и ресторанов с кухней фьюжн.
    Баночку с "колониальным" деликатесом можно найти в любой европейской гурмэ-лавке, тем более что применение его вполне универсально. Чатни прекрасно рифмуется с птицей, рыбой, рисом, сырами, лапшой.
    Потому предлагаю Вам сегодня попробовать приготовить этот замечательный колониальный продукт. С первого раза сплести этот индийский узор из остро-сладких пряных вкусов не просто, но к нему непременно захочется возвращаться.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 2
    Итак, моем, чистим и режем средними кубиками тыкву. Солим и перетираем хорошо руками. Отправляем в холодильник на ночь.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 3
    Для приготовления соуса нам понадобится дополнительно: сахар, апельсин, половина лимона и перца чили, корень имбиря, белый винный уксус, палочка корицы.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 4
    Утром достаем тыкву из холодильника и хорошо промываем под холодной водой.
    Отправляем тыкву в сотейник с толстым дном.
    Туда же добавляем мякоть апельсина и половины лимона (без перегородок), мелко нарезанный чили, имбирь натертый на мелкой терке, сахар, уксус и палочку корицы.
    Доводим смесь до кипения и тушим 45 минут на медленном огне.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 5
    Немного остужаем, вынимаем палочку корицы и отправляем смесь в чашу блендера.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 6
    Пюрируем до однородного состояния и подаем к столу либо раскладываем в стерильные банки и убираем в холодильник.
    В таком состоянии хранить чатни можно в течении двух месяцев.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Чатни из тыквы с чили и корицей . Шаг 7
    Не забываем подавать это индийское чудо к рыбе, птице, рису, лапше или сыру, которым чатни готов отдать весь свой пряный аромат!

    Приятного аппетита!
  • чатни соус тыква имбирь корица чили
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Соусы»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 25
Уже поделились: 8
Комментарии (20):
19 октября 2014
Рецепт пригодится.Интересный.
19 октября 2014 ответ на лариса Яковлева
лариса Яковлева, спасибо! Буду рада, если воспользуетесь!
19 октября 2014
Ирина, отличный рецептик!
19 октября 2014 ответ на Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva, спасибо, дорогая! ;)
20 октября 2014
Класс!!!! И я такое люблю!!!!
20 октября 2014
Прекрасный рецепт!
21 октября 2014
Интересный рецепт!!!
21 октября 2014 ответ на Ольга
Ольга, угощайся, милая! ;)
21 октября 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо большое!!!
21 октября 2014 ответ на golubka
golubka, очень новенький и необычный вкус у соуса... попробуй! ;)
21 октября 2014
Ириш ,ооочень хороший рецепт !!
21 октября 2014 ответ на Аурика
аурика, спасибо! Очень приятно, что понравился! ;)
09 февраля 2015
тыкву я не люблю,но должно быть вкусно
09 февраля 2015 ответ на Ксения Степанькова
Ксения Степанькова, тыква явного вкуса соусу не дает! Но очень красивый цвет и консистенция от тыквенного пюре получается! А верхние нотки - это цитрус с корицей, потом проявляется корица с чили
09 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, глядя на фото .то да красивый цвет выходит..надо попорбовать
09 февраля 2015 ответ на Ксения Степанькова
Ксения Степанькова, спасибо! Буду рада отзыву по результату!
11 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, сделала вчера вкусно,необычный вкус,мужу очень понравилось
11 февраля 2015 ответ на Ксения Степанькова
Ксения Степанькова, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Очень приятно что все получилось и муж остался доволен! Порадовали с утра!
23 февраля 2015
Отличный соус. Сохраню. Из любви к острому, целый перец использую. Спасибо.
23 февраля 2015 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, надеюсь, что рецептом воспользуетесь!
Удачного эксперимента!
Домохозяйка
18.11.2019 в 05:55
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!