Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Мачанка с блинами

Мачанка с блинами
Мачанка с блинами
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 27
17064
У 2 пользователей
в любимом
2
2 часа
6 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные600граммов
  • → или колбаски для жаренья6штук
  • лук репчатый1штука
  • морковь0.5штуки
  • тмин молотый0.5ч. ложки
  • перец черный свежесмолотыйпо вкусу
  • лавровый лист2штуки
  • мука пшеничная11ст. ложек
  • вода2литра
  • яйца2штуки
  • кефир0.5литра
  • → или простокваша0.5литра
  • → или сыворотка молочная0.5литра
  • соль1щепотка
  • сахар1ч. ложка
  • сода пищевая1ч. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Мачанка с блинами. Шаг 1
    Свинные рёбрышки или свинные колбаски для жаренья залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне до готовности, добавив половину крупной луковицы, кружки моркови и немного соли.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Мачанка с блинами. Шаг 2
    Лук и морковь удалить из бульона.
    5 ст.л. муки развести бульоном до гладкости, влить в кастрюлю с бульоном, посолить по вкусу, добавить молотые тмин и чёрный перец, сушёные травы по вкусу и лавровый лист. Довести до кипения и варить под крышкой на маленьком огне около 10 минут.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Мачанка с блинами. Шаг 3
    Приготовить блины к мачанке:

    Смешать яйца, 6 ст.л. муки, кефир (простоквашу, молочную сыворотку), немного соли, сахара и соду до однородной массы (тесто должно получится довольно жидкой консистенции).
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Мачанка с блинами. Шаг 4
    На разогретую блинную сковороду выливать по одному половнику теста, аккуратно распределять его по всей сковороде и выпекать румяные толстенькие блины с обеих сторон.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Мачанка с блинами. Шаг 5
    Подавать мачанку с блинами.

    Смачна есці! :)
  • Дополнительно:

    МачАнка - традиционное блюдо старобелорусской кухни. Представляет собой густой соус с наполнителями, в который макают блины, хлеб или картофель. Мачанка может быть разной: это и жареные шкварки с грибами, забеленные сметаной, и яйца, смешанные с мукой и молоком или водой, и творог, размятый со сметаной и молоком... Но самая известная - мачанка из свинины, рёбрышек или домашней колбасы.

    Представленный рецепт является традиционным в нашей семье: и бабушка, и мама, и теперь уже я готовим мачанку именно так. Получается блюдо близкое к супу, в которое макают блины и едят его ложкой. Но если уменьшить количество воды в 1,5 раза и обжарить мясопродукты на сковороде, Вы получите густую белорусскую мачанку.

    свининные рёбрышки рёбра колбаса мачанка блины мука кефир сыворотка простокваша старобелорусская кухня литвинская кухня
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 27
Уже поделились: 7
Комментарии (5):
08 декабря 2015
Ух ты, ни разу такое блюдо не пробовала. Уверенна, что это очень вкусно. Большое спасибо за рецепт, непременно приготовлю.
09 декабря 2015 ответ на Тори
Тори, не блюдо "высокой" кухни конечно, скорее домашней/деревенской
Но, если не боитесь экспериментов, то стоит попробовать (тем более, что состав не содержит ничего криминального или необычного ;) )
13 августа 2016 ответ на Gla_mur
Gla_mur, спасибо за рецепт. И много информации)) сохраню себе, спасибо.
15 августа 2016 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, надеюсь, что понравится, если решите приготовить Лично у меня это с детства одно из любимейших блюд и обязательно с толстыми блинами, как у бабушки (мама готовит с одадьями).
Многомама
17 сентября 2017
А моя бабушка,мама и теперь я добавляем ещё грибы (в основном сушеные) и готовим на курином бульоне. Ооооочень вкусно
Домохозяйка
29.03.2024 в 11:35
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!