Суп картофельный с пикантными гренками
Купить фото на фотобанке
4943
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8597 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
яичный желток - 2 шт.
зелень любистока рубленая - 1 щепотка
майоран сушеный - на кончике ножа
сыр твердый тертый - 150 г
сливки густые - 200 г
молоко - 250 г
бульон мясной - 750 г
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 1/2 шт.
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 2 шт.
лук-порей - 1 стебель
картофель - 500 г
перец белый молотый, соль по вкусу
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
чеснок - 4 зубчика
масло сливочное - 75 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
В кипящий бульон положите нарезанные кубиками картофель и овощи, варите 20 минут, немного охладите и протрите, затем еще раз доведите до кипения.
Молоко подогрейте с 100 г сливок, добавьте 2/3 нормы сыра и нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. Затем влейте массу в суп-пюре. Заправьте солью, перцем, майораном и любистоком.
Желтки взбейте с оставшимися сливками и введите в суп. Прогрейте, не доводя до кипения.
Для гренок хлеб нарежьте кубиками и поджарьте на масле вместе с измельченным чесноком.
При подаче гренки положите в суп, посыпьте оставшимся сыром и зеленью петрушки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
