Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Крем-суп из Шампиньонов (2)

Участник конкурса
Рецепт месяца
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 10
1652
У 5 пользователей
в любимом
5
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • шампиньоны300граммов
  • лук-шалот200граммов
  • лук-порей200граммов
  • чеснок3зубчика
  • грибы белые500граммов
  • сливки жирные400граммов
  • молоко200граммов
  • тимьян свежий2веточки
  • коньяк30миллилитров
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • травы прованскиепо вкусу
  • сахарпо вкусу
  • масло оливковое50миллилитров
  • масло сливочное50миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Очистить грибы. Нарезать произвольно. Лук порей нарезать полукольцами, лук шалот кубиком. Чеснок нарезать произвольно и обжарить на сливочно-оливковом масле. Когда лук с чесноком начнет приобретать цвет, добавить грибы, тимьян и увеличить огонь. 

    Обжаривать часто помешивая. Когда грибы приобретут золотистый цвет, добавить соль, коньяк и поджечь для полного испарения спирта. Переложить грибы в кастрюльку, добавить молоко и сливки немного прокипятить и перебить блендером до однородной массы. Если консистенция будет сильно густая, добавить молоко до консистенции средней густоты. Заправить по вкусу и прокипятить на медленном огне до 10 минут. Суп готов, приятного аппетита!

    Примечание:
    По желанию сливки можно заменить на менее жирные. Молоко можно заменить на грибной или куриный бульон. Подавать суп-крем с крутонами( мелко нарезанный и поджаренный хлеб). Так же в приготовлении супа, можно использовать замороженные грибы и их понадобится немного больше, так как при размораживании они теряют вес из-за воды.

    суп-пюре горячее грибы
← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (1):
04 июня 2014
Аппетитно выглядит)
Домохозяйка
06.12.2016 в 23:01
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!