Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Баклажанный суп

Участник конкурса
Рецепт месяца
Баклажанный суп
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 17
2251
У 5 пользователей
в любимом
5
55 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баклажаны2штуки
  • масло оливковое3ст. ложки
  • чеснок2зубчика
  • кумин1ч. ложка
  • овощной бульон700миллилитров
  • паста из семян кунжута (тахин)1ч. ложка
  • сок лимонный1ст. ложка
  • йогурт натуральный4ст. ложки
  • шнитт-лукпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Баклажанный суп. Шаг 1
    Баклажаны – это очень популярный овощ, известный своим красивым сиреневым цветом и уникальным вкусом и текстурой. Баклажаны содержат хлорогеновую кислоту, которая обладает антираковыми, антибактериальными, антивирусными и антихолестериновыми свойствами. Густой полезный суп из баклажанов с йогуртом и лимонным соком вам понравится простотой приготовления и необычным вкусом.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Баклажанный суп. Шаг 2
    1. Разогреть духовку до 200С. Баклажаны наколоть вилкой, положить на смазанный оливковым маслом противень и запекать в духовке до мягкости, примерно 45 минут. Дать остыть, снять кожицу и порубить мякоть.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Баклажанный суп. Шаг 3
    2. Разогреть оливковое масло в большом сотейнике, добавить чеснок и кумин и прогреть несколько минут. Добавить баклажан и бульон, довести до кипения, снизить огонь и готовить 5 минут. Измельчить все в блендере до получения густого пюре. До этой стадии все можно сделать заранее, суп убрать в холодильник или в заморозку.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Баклажанный суп. Шаг 4
    3. Непосредственно перед подачей разогреть суп, добавить пасту тахини и лимонный сок, размешать и довести до кипения.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Баклажанный суп. Шаг 5
    4. Разлить суп по порционным тарелкам. Добавить по ложке йогурта и посыпать рубленным шнитт-луком.
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 17
Уже поделились: 2
Комментарии (11):
21 ноября 2014
можно попробовать
21 ноября 2014
Вооот, теперь как вкусно, полезно и вполне доступно к приготовлению! Классная подача, Наталочка! ;)
21 ноября 2014
Великолепный суп!)
21 ноября 2014
Красота!
22 ноября 2014 ответ на Rim
Rim, тоже кстати достаточно необычно, особенно с пастой тахини. Для мамы делаю без нее, она ее не любит. Спасибо вам за комментарий.
22 ноября 2014 ответ на Ирина
Ириша, спасибо! Для любителей пюрированных супов очень даже неплохой суп. Своеобразны.
22 ноября 2014 ответ на Мария
Мария, спасибо большое
22 ноября 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо!
24 ноября 2014
аппетитно выглядит))
14 января 2016
Посуда супер! Подача тоже) Хочется попробовать очень!
28 июля 2016
Отличный суп. В избранное.
Домохозяйка
22.11.2017 в 10:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!