Суп-пюре из зеленого горошка (2)

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  В небольшое количество подсоленной кипящей воды кидаем листики мяты (без стеблей). Даем "побулькать" минуты 3. Всыпаем горошек. Варим минут 5, не больше. Он должен стать мягким, но следите за тем, чтобы он не потерял цвет.
• 2
  Сливаем полученный отвар в отдельную емкость. Горошек и мяту отправляем в блендер, туда же добавляем слитый отвар — 400 мл и немного оливкового масла. Как следует все перемелем. Солим и перчим по вкусу.
• 3
  Наливаем в тарелки. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем сметану. Украшаем мятой. Его можно есть и холодным. И теплым — с беконом и сухариками.

Дополнительно:

Очень вкусный и нарядный суп. Брать можно замороженный горошек, но только ни в коем случае не баночный!

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»