Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Крем-суп из шампиньонов - рецепт от Тори

Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
2649
У 3 пользователей
в любимом
3
? минут
? порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие1килограмм
  • сливки400миллилитров
  • сыр плавленый мягкий 300граммов
  • лук репчатый1штука
  • масло сливочное80граммов
  • соль3щепотки
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • вода1100миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Еще год назад трудилась я на благо общепита и присмотрела в одном из заведений, в котором работала, рецепт очень популярного крем-супа из шампиньонов. Суп этот по продажам имел всегда очень высокие рейтинги. И не спроста, хочу я заметить. Супчик действительно очень нежный и вкусный, с ярко выраженным грибным вкусом. На самом деле суп этот мне приходилось пробовать ни раз, но именно этот рецепт мне нравится больше всего.
    Готовить суп очень просто.

    Для приготовления крем-супа из шампиньонов нам нужно:

    1 кг свежих шампиньонов
    400 мл сливок 10-20%
    300 гр плавленного мягкого сыра
    1 небольшая луковица
    80-100 гр сливочного масла
    1,1 литра воды
    соль по вкусу
    мускатный орех молотый по вкусу

    В кастрюлю, в которой мы и будем варить наш суп, кладем сливочное масло, растапливаем его и обжариваем в нем предварительно помытые и порезанные грибы. Когда грибы пустят сок и слегка обжарятся, добавим к ним нашинковый лук. Слегка пассеруем все. Заливаем водой, порядка 1-1,1 литра и варим до полной готовности грибов, это примерно 10-15 минут.
    Как только наши грибочки сварились, сливаем бульон в отдельную посуду, а грибы блендером измельчаем до состояния кашицы. Снова возвращаем в нашу кашищу бульон и отправляем на плиту на медленный огонь. Как только бульон закипит вливаем в него сливки, солим и ждем, когда суп еще раз закипит. Теперь можно добавить небольшими порциями сыр, помешиваем, чтобы сыр полностью растопился в супе и суп приобрел однородную консистенцию. Даем последний раз супчику закипеть, варим помешивая еще пару минут. Перед окончанием варки добавляем пару щепоток мускатного ореха.
    Вот и все, наш нежный сливочно-грибной супчик готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Если к этому супчику у вас в доме найдутся сухарики, то будет просто идеально.
    Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

    нежный сливочный грибной суп-пюре
← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
27 мая 2015
Отличный супчик. Нежный и ароматный.
28 мая 2015 ответ на Анна
Анна, спасибо большое.
29 мая 2015 ответ на Тори
Тори, Отличный суп
29 мая 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо большое, мне очень приятен ваш лестный отзыв.
Домохозяйка
19.04.2019 в 02:23
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!