Куриный суп-пюре с фисташками
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 16.07.2010
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 36263 (Салаты, закуски и горячее из курицы)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе куриное2штуки
- вода2.5стакана
- корень петрушки1/2штуки
- морковь1/2штуки
- лук репчатый1/2штуки
- рис3ст. ложки
- масло растительное2ст. ложки
- фисташки20граммов
- масло сливочное20граммов
- сливки1/2стакана
- яичные желтки1штука
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Филе залейте водой, посолите, доведите воду до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите 30 минут.
- 2Лук и морковь слегка подпеките на сковороде без масла или в духовке.
- 3Добавьте в бульон корень петрушки и подпеченные овощи, варите еще 30 минут.
- 4Филе выньте, мелко нарежьте, затем измельчите в пюре блендером или с помощью кухонного комбайна.
- 5Рис прогревайте на растительном масле 2 минуты, добавьте в кипящий бульон и варите до готовности.
- 6Готовый рис измельчите вместе с бульоном, смешайте с мясным пюре.
- 7Суп посолите, доведите до кипения и снимите с огня.
- 8Яичный желток взбейте
- 9Фисташки порубите, разотрите со сливочным маслом и добавьте в суп при подаче.
Дополнительно:
ВАРИАНТ: Для подачи вместо фисташек можно использовать вырезанные из мембран дольки мандарина.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют