Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Овощной суп-пюре по-индийски

Овощной суп-пюре по-индийски Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 9
3862
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час 15 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Национальная кухня: Индийская кухня
  • Рецепт добавлен: 23.09.2011
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 38490 (Намастэ)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • овощи700граммов
  • масло топленое3ст. ложки
  • вода1.5литра
  • семена кориандра1ч. ложка
  • куркума молотая1.5ч. ложки
  • асафетида (порошок)1/4ч. ложки
  • лавровый лист2штуки
  • перец черный1/4ч. ложки
  • сольпо вкусу
  • масло сливочное2ст. ложки
  • мука пшеничная тонкого помола3ст. ложки
  • молоко0.5литра
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Овощи очистите и нарежьте произвольно. Только постарайтесь сделать их кусочки разными по размеру с учетом того, чтобы сварились они одновременно.

    2. Топленое масло нагрейте в кастрюле с толстым дном. Положите в него лавровый лист, куркуму, асафетиду и кориандр. Прогрейте несколько секунд.

    3. Добавьте в ароматизированное масло овощи и слегка обжарьте их.

    4. Влейте воду, посолите и поперчите. Накройте кастрюлю крышкой и варите овощи, пока они не станут мягкими.

    5. Протрите овощи вместе с отваром или измельчите их блендером и держите пюре на слабом огне, пока готовите соус.

    6. В другой кастрюльке нагрейте сливочное масло и обжарьте на нем муку до золотистого цвета. Постоянно помешивайте.

    7. Молоко разогрейте (можете сделать это с микроволновой печи, хотя индийская хозяка предпочла бы открытый огонь) и влейте в мучную смесь, постоянно помешивая ее. Прогревайте соус еще несколько минут, пока он не загустеет.

    8. Влейте соус в овощной суп, доведите его до кипения и хорошо перемешайте.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 9
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
29 февраля 2012
Обожаю индийскую кухню!!! Особенно как она выглядит на фотографиях! Оцените всю коллекцию в реальном формате
http://foto.millionmenu.ru/cat/collections/?coll=87&cata=4
Мужик
26 декабря 2014
Готовлю его регулярно ,всегда разный ,так как всегда ставлю разные овощи.Рекомендую холостякам с мозгами в голове. Ну которые пиво с мивиной и колбасой не едят. Блюдо просто супер простое ,сытное ,и вкусное.
11 февраля 2015
Если нет достаточного количества "сильных" специй, асафетиду лучше не добавлять. ОЧЕНЬ специфично получится.
Домохозяйка
09 февраля 2016
какие овощи, ну хотя бы минимум можно было написать, овощи то разные бывают...
Домохозяйка
27.04.2017 в 14:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!