Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп-пюре из опят

Суп-пюре из опят Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.71 из 5
Всего оценок: 2
3680
У 2 пользователей
в любимом
2
1 час
8 порций
  • Тип блюда: Супы-пюре
  • Национальная кухня: Французская кухня
  • Рецепт добавлен: 04.10.2011
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 38524 (Французская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • опята450граммов
  • бульон куриный750граммов
  • сливки250граммов
  • лимоны1штука
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • перец кайенский молотый1щепотка
  • яичные желтки2штуки
  • лук-шалот2стебля
  • масло сливочное20граммов
  • крылышки куриные500граммов
  • вода1литр
  • лук репчатый1головка
  • гвоздика1бутон
  • чеснок2зубчика
  • лук-порей1стебель
  • сельдерей1штука
  • морковь1штука
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Приготовьте куриный бульон.

    2. Опята очистите от земли, листьев, травы, не мойте. Крупные опята нарежьте кусочками.

    3. Лук мелко порубите, пассеруйте в разогретом масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.

    Выложите грибы, выжмите сок из лимона, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

    4. Сливки (100 г) взбейте, соедините с бульоном, залейте грибы, варите при слабом кипении в течение 30 минут. Отложите несколько целых опят для оформления, остальные измельчите в пюре.

    5. Оставшиеся сливки взбейте с желтками, введите в пюре, варите на среднем огне 5 минут, не допуская закипания. Взбейте миксером.

    6. Подавайте суп, оформив оставленными опятами и веточками петрушки.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.71
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
06.12.2016 в 01:42
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!