Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп из раков

Суп из раков Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.02 из 5
Всего оценок: 5
4266
Добавить в любимое...
40 минут
5 порций
  • Тип блюда: Супы разные,
    Рыбный суп
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 1684 (Блюда на каждый день)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    мука пшеничная - 20 г
    масло сливочное - 80 г
    коренья (морковь, петрушка, сельдерей) - 150 г
    раки - 15 шт.
    мясо с костью (говядина, телятина) - 400 г
    сметана - 250 г
    рис - 100 г
    зелень укропа
    соль
    лимон
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Мясо и коренья залейте 1,5 л воды и сварите бульон. Мякоть с кореньями пропустите через мясорубку. Раков залейте кипящей водой и варите с укропом 15 минут. Отделите мякоть от шеек и клешней. Панцири раков подсушите, измельчите и прогрейте в 60 г масла до его окрашивания, залейте отваром. Проварите, пока на поверхности не соберется красноватый жир — раковое масло, которое соберите в отдельную посуду.

    Муку спассеруйте на оставшемся масле и разведите в 125 г охлажденного бульона. Сварите рассыпчатый рис.

    Процеженный бульон смешайте с отваром раковых панцирей, добавьте раковое масло, разведенную муку и мясо с кореньями, прокипятите, посолите. Смешайте со сметаной, добавьте рис, доведите до кипения.

    При подаче положите в тарелку раковые шейки, ломтик лимона и нарезанный укроп, залейте супом.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.02
голосов: 5
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
05.12.2016 в 01:24
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!