Суп из сухого зеленого гороха

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Перебирают и моют горох (сухой замачивают в холодной воде на ночь).

2. Кладут в кастрюлю с толстым дном, заливают водой или бульоном; доводят до кипения и снимают накипь.

3. Добавляют остальные ингредиенты и специи; варят на медленном огне, пока продукты не станут мягкими, если нужно, снимают накипь.

4. Вынимают букет специй, морковь и окорок.

5. Протирают через сито или смешивают в миксере; затем процеживают через конический фильтр средних размеров.

6. Кладут в чистую кастрюлю и повторно кипятят; добавляют по вкусу специи и доводят до нужной консистенции. Если нужно, снимают накипь.

7. Гренки обжаривают в масле, просушивают, кладут в соусник и подают к готовому супу.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»