Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Бограч гуляш (Bográcsgulyás)

Участник конкурса
Рецепт месяца
Бограч гуляш (Bográcsgulyás)
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 23
5113
У 7 пользователей
в любимом
7
? минут
? порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина600граммов
  • → или баранина600граммов
  • сало топленое2ст. ложки
  • лук2штуки
  • помидоры свежие2штуки
  • перец2штуки
  • морковь1штука
  • корень петрушки1штука
  • картофель400граммов
  • чеснок2-3зубчика
  • тмин1ч. ложка
  • паприка молотая2ч. ложки
  • перец острыйпо вкусу
  • перец черный свежесмолотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • водапо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Бограч гуляш (Bográcsgulyás). Шаг 1
    Что Вы варите на пикнике?Венгры и закарпатцы варят бограч гуляш (или полонинский суп)безусловно и ничего другого, его любят и варят чехи, и словаки. А еще устраивают соревнования по этому поводу-чей бограч вкуснее!

    Мясо нарезают кубиками.В разогретом сале обжаривают лук нарезанный кубиками,добавляют молотую паприку и тмин,помешивают и добавляют мясо,тушат до полуготовности.Потом добавляют нарезанные кружочками морковь , корень петрушки и тушат вместе с мясом.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Бограч гуляш (Bográcsgulyás). Шаг 2
    Добавляют нарезанные кубиками помидоры и перец, смешивают с мясом,доливают немного воды и продолжают тушить.
    Когда мясо уже готово доливают воды и кладут картофель крупно нарезанный,солят и варят.

    Еще бограч заправляют галушками(традиционно по-венгерски,у венгров суп-гуляш только с галушками)-тесто замешивают из муки и яиц,с которого чайной ложкой набирают маленькие галушки и опускают в кипящий суп.Некоторые заправляют перловкой или фасолью-это дело вкуса.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Бограч гуляш (Bográcsgulyás). Шаг 3
    В конце варки заправляют тертым чесноком и свежемолотым перцем.
    Подавая на стол посыпают рубленной зеленью, с белым хлебом и 100 г :)
  • Дополнительно:

    Фото с интернета.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 23
Уже поделились: 8
Комментарии (6):
18 мая 2014
Надо на ближайшем выезде на природу. И да, Юлия, спасибо, что про 100 грамм напомнили)))
19 мая 2014 ответ на Михаил Парфёнов
Михаил Парфёнов, без 100 грамм ни куда на природе!
23 мая 2014
вкусно
Гость
06 апреля 2015
на тв-еда бограч-гуляш и о его приготовлении по венгерски очень вкусно Илья Лазерсон рассказывал.
оказывается, за каждую закладку продукта надо выпивать по 40 гр.
10-12 видов продукта....
сергей
16 января в 14:54
Готовил и раньше. Не плохо. Девчатам моим понравилось.
Домохозяйка
11.12.2016 в 12:59
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!