Кисло-сладкий кокосовый суп с курицей
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
3758
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Тайская кухня
- Рецепт добавлен: 20.11.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис ориент100граммов
- бульон белый1литр
- лимонная трава (лемонграс)1палочка
- корень галангала5граммов
- листья лайма4штуки
- перец чили2штуки
- филе куриное250граммов
- шампиньоны200граммов
- помидоры черри200граммов
- лайм1/2штуки
- соус рыбный3ст. ложки
- молоко кокосовое200миллилитров
- кинза1пучок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Это очень легкий суп с ярким свежим и немного экзотическим вкусом. Добавление риса делает его более сытным, поэтому он может стать основным блюдом вашей трапезы. А без риса маленькую тарелочку такого супа можно подать на первое. Ингредиенты и специи лучше искать в китайских кварталах и специализированных магазинах. Лимонную траву и листья лайма не заменить ни чем, а галангал можно заменить имбирем. Говорят, что с возрастом новые вкусы особо не приживаются, нам больше нравится все привычное. Но моя мама попробовала этот суп, и для нее он стал одним из самых любимых, поэтому я всегда его готовлю к ее приезду. А готовится он очень быстро и легко. - 2
1. Рис отварить в подсоленной тихо кипящей воде 10 минут. Галангал (или имбирь) очистить и мелко порезать. Лимонную траву порезать очень тонко, она жестковатая, но в процессе приготовления станет мягче и будет просто немного хрустящей. Грибы порезать пластинками средней толщины, помидоры черри – на четвертинки. Листья лайма порезать (или покрошить, если они сухие). Перчики чили разрезать пополам, удалить семена и мелко порезать. Если вы хотите, чтобы суп был менее острым, будет достаточно одного маленького перчика. Куриную грудку порезать на кубики. Из лайма выжать сок. Количество сока тоже регулируйте на свой вкус. Я люблю, чтобы кислота чувствовалась, но для более мягкого вкуса будет достаточно сока из одного маленького лайма. Кинзу порубить. - 3
2. В большой кастрюле разогреть бульон и кокосовое молоко, добавить лимонную траву, галангал или имбирь, лаймовые листья, перец чили и варить 5 минут. Бульон должен тихонечко кипеть. Добавить курицу и грибы и варить еще 5 минут при медленном кипении. Добавить помидоры, сок лайма, рыбный соус и кипятить еще пять минут. Посыпать кинзой. - 4
3. Разлить по индивидуальным тарелкам и в каждую положить по столовой ложке риса. Подавать сразу же.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (12):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
21 ноября 2014
Какой экзотический рецепт!
+11
0
21 ноября 2014 ответ на Мария
Мария, спасибо за комментарий. Он необычный, но если найдете ингредиенты, вам понравится!
+10
0
21 ноября 2014
Интересный рецепт! Смотрится аппетитно!
+10
0
21 ноября 2014
Наверно очень вкусно! Сплошная экзотика.
+10
0
21 ноября 2014
Можно только облизываться. Навряд ли смогу найти все ингредиенты.
+9
0
21 ноября 2014
Натали, по описанию суп сказочный! Хоть почитаем, что такого люди готовят за границей! ;)
+9
0
21 ноября 2014
Какая вкуснятина
+8
0
22 ноября 2014 ответ на Tamara Shepeleva
Tamara Shepeleva, спасибо большое
+8
0
22 ноября 2014 ответ на Елена
Елена, очень! И просто все. Главное - ингредиенты найти. Спасибо, что заглянули
+8
0
22 ноября 2014 ответ на Rim
Rim, спасибо А может посмотреть, можно ли в сети заказать? Если у вас в городе есть китайский или индийский квартал - искать лучше всего там.
+8
0
22 ноября 2014 ответ на Ирина
Ира, мне кажется, у вас точно можно найти все ингредиенты. В больших городах должно быть такое. Набери в гугле "экзотические продукты" и напиши свой город, тебе выдаст, где искать. А вообще давай я тебе траву и листья вышлю. Они сухие, легкие, отправить будет без проблем.
+7
0
22 ноября 2014 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спасибо!
+8
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
