Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой

Участник конкурса
Рецепт месяца
Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой
Рейтинг: 4.27 из 5
Всего оценок: 10
2019
Добавить в любимое...
1 час 30 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • окорочка утиные3штуки
  • масло растительное1ст. ложка
  • лук красный2штуки
  • ваниль1стручок
  • перец розовый7горошин
  • ягоды можжевельника4горошины
  • кардамон4коробочки
  • корень имбиря1сантиметр
  • чеснок4зубчика
  • вода1литр
  • лапша рисовая200граммов
  • соус соевый3ст. ложки
  • мирин4ст. ложки
  • кунжутное масло1ч. ложка
  • лук зеленый4пера
  • мята1пучок
  • перец чили1штука
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 1
    Ванилин все чаще используется в несладких блюдах, и зачастую его добавляют к рыбе, например, сибасу, или к дичи. Мне нравится его сочетание с уткой – он идеально дополняет богатый вкус мяса. Ванилин также прекрасно вписывается в блюда из курицы.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 2
    1. Обрезать весь лишний жир с утиных ног и обжарить их с обеих сторон, чтобы они приобрели золотистый цвет. Убрать утку из сковороды и отложить. Вылить почти весь оставшийся жир из сковороды, оставив немного на дне.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 3
    2. Горошины розового перца и можжевельника вместе с кардамоном растолочь в ступке. Можно добавить сушеные листья гибискуса.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 4
    3. Лук порезать тонкими полукольцами и добавить в сковороду вместе с измельченными специями и разрезанным вдоль стручком ванили. Готовить на медленном огне, чтобы лук карамелизировался, помешивая, примерно 5 минут, затем добавить порезанный тонкой соломкой имбирь и порезанный на тонкие пластины чеснок. Протушить все еще 2 минуты. Выложить луковую смесь в кастрюлю с толстым дном, туда же положить обжаренные утиные ноги, залить водой, довести до кипения, снизить температуру до минимума и тушить 45 минут.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 5
    4. Тем временем отварить рисовую лапшу в кипящей воде 6-8 минут. Достать кусочки утки из супа и остудить. Разобрать их руками на тонкие полоски и вернуть в суп. (Кожу и кости выкинуть). Добавить в суп мирин, соевый соус и кунжутное масло.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Ванильный бульон с уткой и рисовой лапшой. Шаг 6
    5. Выложить суп в тарелки, добавить готовую лапшу, посыпать тонко порезанным зеленым луком, очень тоненькими кружочками перца-чили и листьями мяты и подавать горячим.
  • суп утка
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.27
голосов: 10
Уже поделились: 1
Комментарии (6):
25 ноября 2014
аппетитно))
25 ноября 2014
Ох какой супец заморский
25 ноября 2014 ответ на Ирина Фидарова
Ирина Фидарова, спасибо большое!
25 ноября 2014 ответ на Tamara Shepeleva
Тома, возьми ванилин - он у вас точно есть - и любимые специи. И будет родной суп, только необычный немного. Медленно томленая утка - это так вкусно!
25 ноября 2014
Наташенька, отличнейший супчик! Очень интересный и необычный! Молодец!
25 ноября 2014
отличнейший супчик
Домохозяйка
23.10.2017 в 07:31
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!