Куриный суп с овощами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Снимите с куриной грудки мякоть, нарежьте ее кубиками. Морковь и одну луковицу крупно нарежьте. 2. Кости залейте бульоном или водой, доведите до кипения, снимите пену, положите морковь и лук и варите на слабом огне 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте перец горошком и гвоздику. Готовый бульон процедите. 3. Сельдерей нарежьте соломкой, вторую луковицу мелко порубите. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1 минуту, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте полосками, а затем ромбиками. 4. Рис отваривайте в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь. 5. В сотейнике растопите сливочное масло. Выложите мякоть курицы и обжарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец, мелко нарезанный шпик и обжаривайте все вместе, пока лук слегка не зарумянится. 6. Процеженный бульон доведите до кипения, выложите в него обжаренную курицу с овощами, посолите и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте рис, помидоры и лавровый лист, варите еще 5 минут. 7. Дайте супу настояться 10 минут под крышкой, удалите лавровый лист. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. ♦

← Вернуться к рецептам «Супы разные»