Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Груздянка

Груздянка Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.99 из 5
Всего оценок: 15
26349
Добавить в любимое...
40 минут
2 порции
  • Тип блюда: Супы разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Низкая
  • ID рецепта из книги: 20558 (Грибной пир)

О рецепте:

Груздянка - легкое диетическое и невероятно вкусное традиционное блюдо русской кухни. Она получила свое название благодаря основному продукту, из которого готовится, – груздям. На Руси эти грибы всегда были в особом почете, считались истинным деликатесом, а суп из них такой же изысканный, тонкий и деликатесный. Этот суп готовили в основном летом, а его популярность была обусловлена доступностью составных продуктов, поскольку традиционно грибы и картофель входили в основной рацион питания жителей деревень на Руси.
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грузди100граммов
  • вода1/2литра
  • лук репчатый1штука
  • масло сливочное1ст. ложка
  • картофель2штуки
  • сольпо вкусу
  • сметана2ст. ложки
  • зелень укропа рубленая1ст. ложка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. Лук мелко порубите и обжарьте на масле.
    2. Грибы переберите, промойте, предварительно ошпарьте кипятком либо закипятите на 5 минут, затем нарежьте соломкой и опустите в кипящую воду.
    3. Добавьте нарезанный брусочками картофель, пассерованный лук, посолите и доведите до готовности.
    4. Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.99
голосов: 15
Уже поделились: 6
Комментарии (15):
aoich
11 октября 2008
ghbdtn >-(>-(asijfiahg
Диана
30 августа 2009
>-( Получилось очень горько, не вкусно
маша
07 сентября 2009
чтобы получилось не горько и вкуно надо грузди перед тем ка варить вымочить в воде не меньше суток..
Алена
13 сентября 2009
Сергей
15 февраля 2010
просто напросто грузди обвариваешь минут 5 и воду сливаешь а потом уже готовишь как по рецепту тогда не горчит )))
Ольга
03 октября 2011
Очень вкусно!!! А грузди действительно надо на 5 мин. в кипящую воду, и ни какой горичи не будет!!!
Мария
27 августа 2013
Вкусно очень!Люблю груздянку!
Гость
29 января 2014
я варю суп этот из соленных груздей. очень вкусно
Гость
02 августа 2014
На Урале растут белые грузди(их называют сухими) - они не горькие. Вот из них и варят груздянку, делают пельмени, пекут пироги.
Гость
07 августа 2014
Не только на Урале, у нас в Зауралье тоже есть
Гость
13 августа 2014
10минут кипятишь сливаешь вводу идалее по рецепту игоречи не будет
Домохозяйка с Урала
06 августа 2015
обожаю груздянку.
в груздях млечный сок - он то и горький и токсичный, из за него и являются грузди Условно-съедобными.
Как разделать млечники.
Их нужно замочить на 1-2 суток (так чтобы все грибы утонули, можно положить крышку наоборот и груз какой нибудь сверху). Воду менять 3 раза.
Затем вскипятить воду + соль и отварить в течении 5-10 минут, итак 2 раза.
Убрать в морозилку охлажденные грибы.
Зимой достаем, размораживаем, и варим груздянку (сами грибы минут 40)....ммммм...
Домохозяйка
16 сентября 2015 ответ на Диана
хотя бы не отравились?
Домохозяйка
16 сентября 2015 ответ на Ольга
нет, 5 минут не достаточно. Я вымачивала сутки, потом отварила минут 15, слила, добавила их в суп и варила в супе еще столько же. Немного горчат. Есть можно, но стремно.
Домохозяин
22 сентября 2015
А сколь варить нужно после того как предварительно отварил 15минут воду слил и в кипяшию воду отправил сколь варить до того как дожить картофель?
Домохозяйка
07.12.2016 в 23:19
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!