Куриный суп с кокосом и имбирем
Купить фото на фотобанке
3521
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Тайская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 22372 (Практическая энциклопедия азиатской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лемонграсс - 4 стебля (удалить корешки)
молоко кокосовое консервированное - 2 банки по 400 г
бульон куриный - 475 мл
галгант кусочек длиной 2,5 см, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
перец черный горошком раздавленный - 10 шт.
каффир-лайм - 10 листьев, разорванных на кусочки
филе куриное , нарезанное тонкими полосками - 300 г
грибы мелкие консервированные - 115 г
початки кукурузы молодые (разрезать вдоль на 4 части) - 50 г
сок лайма - 60 мл / 4 ст. ложки
соус рыбный нам пла - 45 мл / 3 ст. ложки
чили красный рубленый, кинза и зеленый лук
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Кокосовое молоко придает этому ароматному супугустоту, агалгант, лемонграсс и листья каффир-лайма — чрезвычайно сильный аромат.
- Нижнюю часть стеблей лемонграсса длиной 5 см мелко порубите. Оставшиеся стебли раздавите. Смешайте куриный бульон с кокосовым молоком и доведите до кипения. Добавьте весь лемонграсс, галгант, перец горошком и половину листьев каффир-лайма, затем убавьте огонь и варите смесь на слабом огне 10 минут. Процедите.
- Снова поставьте бульон на огонь, добавьте куриное филе, грибы и кукурузу и варите при слабом кипении до готовности курицы.
- Помешивая суп, влейте лаймовый сок и нам пла, добавьте листья каффир-айма. Подавайте суп горячим, оформив чили, зеленым луком и кинзой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Готовлю нечасто, но именно так. Иногда с говядиной, иногда с морской рыбой.
Рецепт аутентичный, поэтому условие успеха великолепного вкуса, не отступать от рецепта и даже не пытаться заменить какой-либо ингредиент "тем, что есть". (Я все специи и соусы привожу с отдыха). А вот степень остроты можно варьировать.
Sabai, sabai!!!