Мексиканский овощной суп

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь в 1 л холодной воды. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Острый перец промыть, разрезать пополам, очистить от семян и перегородок и мелко нарезать. Подготовленные овощи обжарить в смальце. Добавить фасоль вместе с водой, в которой она вымачивалась, довести до кипения и варить под крышкой в течение полутора часов.

Томаты мелко нарезать и положить в суп вместе с выделившимся соком через 1 час после начала варки.

Кабачки очистить и нарезать кружочками, колбасу—кубиками, положить в суп и проварить 10 минут. Затем до бавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить суп соусом табаско и довести до кипения.

При подаче оформить кинзой.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»