Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Фасолевый суп по-гречески

Фасолевый суп по-гречески Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.51 из 5
Всего оценок: 11
3924
У 10 пользователей
в любимом
10
1 час 30 минут
8 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • фасоль белая500граммов
  • масло оливковое2ст. ложки
  • лук репчатый2штуки
  • чеснок2зубчика
  • помидоры4штуки
  • морковь4штуки
  • стебель сельдерея2штуки
  • овощной бульон1.75литра
  • лавровый лист2штуки
  • Для соуса:
  • сок лимонный2ст. ложки
  • зелень петрушки30граммов
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • соль морскаяпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Фасоль замочите на ночь в холодной воде, затем промойте чистой водой.

    Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Чеснок измельчите. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Стебли сельдерея очистите и нарежьте кубиками.

    Лук обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте. Положите морковь, сельдерей, помидоры и тушите несколько минут.

    Овощи смешайте с фасолью, влейте бульон и варите суп на слабом огне около 1 часа до мягкости фасоли.

    Добавьте лавровый лист и посолите.

    Для соуса к лимонному соку добавьте соль, перец и нарезанную зелень петрушки.

    При подаче в суп влейте приготовленный соус.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.51
голосов: 11
Уже поделились: 4
Комментарии (5):
05 июня 2012
Я очень люблю фасоль. Только вот помидоры в супе уважаю не очень. Может можно просто томатную пасту добавить...
08 сентября 2012
я бы добавил 1 с.т.ложку лимонного сока, а помидоры натуральные -это очень вкусно, не всякая томатная паста идет в качестве приправы к супам
10 сентября 2012
Это и вправду на любителя. Разваренные помидоры - это не все любят. Да и зимой томатная паста - вынужденная мера...
Константин
04 ноября 2013
На мой взгляд, не стоит зажарку добавлять в кастрюлю вместе с фасолью. Лучше подождать, когда фасоль будет уже почти готова. Вот тогда и наступает время зажарки. Согласен с Лидией, не каждому по вкусу разваренная теська-меська в которую превратится зажарка, если её варить столько же времени, сколько и фасоль.
И обратите внимание на бульон. Это чисто южный вариант блюда. Для нас, когда зимой потеря калорий более значительна, от такого супа будет мало толку. Поэтому на мой взгляд, овощной бульон в обязательном порядке надо заменить мясным.
18 января в 10:59
Супчик вкусный, на 5! Фасоль я варила отдельно, а потом просто готовую добавила к овощам и заливала куриным бульоном.
Домохозяйка
10.12.2016 в 10:10
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!