Аши-сорпа
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Киргизская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28009
Ингредиенты:
- баранина1/2килограмма
- конина250граммов
- сало курдючное100граммов
- лук4штуки
- помидоры4штуки
- редька2штуки
- чеснок1головка
- зелень петрушки2ст. ложки
- кервель1ст. ложка
- яйца2штуки
- молоко2ст. ложки
- мука1ч. ложка
- перец черный молотый1/2ч. ложки
- лавровый лист2штуки
- вода1/2литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Отделить мясо баранины от костей, опустить вместе с кониной в кипящую воду, отварить до готовности. Вынуть конину, порезать тонкими ломтиками.
Лук порубить, редьку нашинковать, помидоры порезать ломтиками, чеснок и зелень порубить.
Всю смесь переложить в бульон, приправить его специями и солью и вскипятить.
Взбить яйца с молоком, затем добавить муку, тщательно перемешать и пожарить на сковороде омлет. Омлет остудить и нарезать тонкой соломкой.
Мякоть баранины порезать соломкой, положить в казан с разогретым курдючным салом и обжарить 10 минут, добавить подготовленные лук и редьку, обжарить, затем влить в казан немного бульона и тушить 25-30 минут, время от времени подливая небольшими порциями бульон. В конце тушения положить в казан с мясом и овощами помидоры и потушить еще 4-5 минут. Затем снять с огня. Добавить подготовленный омлет, ломтики конины, зелень и чеснок, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 4-5 минут. Затем суп можно подавать.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать