Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины)

Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.12 из 5
Всего оценок: 9
2847
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы разные
  • Национальная кухня: Армянская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 28386 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • курица500граммов
  • вода6стаканов
  • морковь1штука
  • лук репчатый1штука
  • желток1штука
  • лимоны1/4штуки
  • зелень петрушки1/2пучка
  • оленина150граммов
  • лук репчатый1штука
  • масло топленое1ст. ложка
  • рис1ст. ложка
  • зелень кинзы1пучок
  • перец черный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины). Шаг 1
    Обработанную курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрыла тушку, добавить головку лука, крупно нарезанную морковь и варить, периодически снимая с бульона пену. Сваренную курицу вынуть из бульона, разрубить на куски, бульон процедить.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины). Шаг 2
    Для фарша оленину два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренный до полуготовности рис, мелко на резанный и обжаренный на масле лук, измельченную кинзу, соль, перец, тщательно перемешать.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины). Шаг 3
    Сформовать из фарша небольшие шарики, которые затем отварить в приготовленном бульоне.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины). Шаг 4
    Яичный желток растереть, добавить лимонный сок и хорошо перемешать.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Арганак (куриный бульон с фрикадельками из оленины). Шаг 5
    Полученную массу влить в суп и прогреть, помешивая и не доводя до кипения, иначе желток свернется.

    При подаче посыпать суп измельченной зеленью петрушки и положить порционные кусочки курицы.
  • Дополнительно:


← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.12
голосов: 9
Уже поделились: 3
Комментарии (1):
30 июля в 09:34
Вкусный суп. И оленину есть где взять. Сохраним, спасибо.
Домохозяйка
06.12.2016 в 13:13
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!