Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Кололик шушинский

Кололик шушинский Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
1896
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    говядина - 500 г
    кости бульонные - 300 г
    вода - 6 стаканов
    сливочное масло - 100 г
    лук репчатый - 3 шт.
    яйца - 2 шт.
    молоко - 1/4 стакана
    рис - 1/2 стакана
    мука пшеничная - 1 ст. ложка
    зелень эстрагона измельченная - 2 ст. ложки
    коньяк - 2 ст. ложки
    перец черный горошком - 7 шт.
    перец черный молотый , соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Из костей сварить бульон, добавить в конце варки перец горошком, процедить.

    Мясо отбить, удалить все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанным луком (1 луковица) и продолжать отбивать до получения тягучей массы. В массу ввести муку, молоко, 1 яйцо, коньяк и взбить до полужидкой консистенции, затем добавить молотый перец, часть эстрагона, соль, 1 измельченную луковицу и поставить на полчаса на холод. Из охлажденной массы сформовать круглые фрикадельки, внутрь которых положить кусочки замороженного масла.

    Разделить бульон на две части: в меньшей отварить фрикадельки на слабом огне; из большей приготовить суп, всыпав туда рис, оставшийся эстрагон, 1 измельченную и спассерованную на части масла луковицу, за 5 минут до готовности тонкой струйкой ввести взбитое яйцо, разведенное холодной водой.

    Перед подачей обе части кололика соединить, довести до кипения.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 20:57
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!