Рецепты блюд Супы Супы разные Крчик

Навигация

Крчик

Купить фото на фотобанке

4584

10 минут

4 порции

Тип блюда: Супы разные,
Овощные супы
Национальная кухня: Армянская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 28517 (Среднеазиатская и закавказская кухни)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

капуста квашеная1/2стакана
вода4стакана
крупа пшеничная2ст. ложки
масло топленое2ст. ложки
томат-пюре1ст. ложка
картофель3штуки
лук репчатый1штука
зелень петрушки1пучок
перец черный молотый1щепотка
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель нарезать кубиками, лук — полукольцами.

В горячую воду (3 1/2 стакана) положить перебранную и промытую пшеничную крупу, картофель, проварить. За 5–10 минут до окончания варки положить пассерованный на масле лук, тушеную капусту, соль, перец.

При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

4.17

голосов: 9

Уже поделились: 1

Комментарии (5):

Гость

04 ноября 2013

КРЧИК в переводе звучит примерно, как "лохмотья". Это потому, что традиционное блюдо КРЧИК готовилось в простых, небогатых крестьянских семьях из заквашенных верхних цельных листьев капусты, подчас имеющих зеленый оттенок. Это именно те листья, которые мы выбрасываем. Отсюда и "лохмотья". Я много лет знакома с армянской кухней практически, и ни разу не встречала КРЧИК с добавлением томата. Кислоты достаточно от квашеной капусты. В случае приготовления со свежими капустными (верхними) листьями для кислоты добавить томат можно.

+3 0

Ответить

Михаил Парфёнов

03 мая 2014

Не знаю насчет небогатых армянских семей. Но прямо сейчас буду готовить. Чую, что вкусно.

+4 0

Ответить

Михаил Парфёнов

03 мая 2014

Можно добавить помидоры. Что я и сделал.Отлично.

+2 0

Ответить