Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Парча бозбаш

Парча бозбаш Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.51 из 5
Всего оценок: 7
3775
Добавить в любимое...
10 минут
4 порции
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    баранина - 600 г
    вода - 4 стакана
    нут или горох лущеный - 1/2 стакана
    картофель - 6 шт.
    лук репчатый - 1 шт.
    каштан - 4 шт.
    айва - 2 шт.
    алыча свежая - 3 шт.
    шафран - 1 щепотка
    жир сырец бараний (курдючный) - 80 г
    мята сушеная - 2 щепотки
    соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой по 60–80 г. Нут или горох перебрать, промыть, замочить на 5 часов. Нут очистить от внешней кожицы. Картофель и айву нарезать дольками, лук—полукольцами. Мясо и подготовленный нут или горох залить водой и отварить. За 20 минут до окончания варки добавить картофель и лук.

    Каштаны предварительно надрезать и варить в подсоленной воде, пока кожура не начнет отделяться, затем очистить от кожуры и добавить в бульон. После этого положить нарезанную ломтиками айву (без кожицы и сердцевины), промытую алычу с удаленной косточкой, соль, настой шафрана или толченый имбирь.

    За 5 минут до окончания варки добавить пропущенный через мясорубку курдючный жир.

    При подаче посыпать суп сушеной мятой, отдельно можно подать очищенные головки репчатого лука.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.51
голосов: 7
Уже поделились: 0
Комментарии (3):
Senya
04 января 2011
Eto klassika velikoi i nepovtorimoi Azerbaijanskoi kuxni!
Гость
11 февраля 2013
что такое нут?

11 февраля 2013
Это растение семейства бобовых.... Используют в кулинарии и в лекарственных целях...
Домохозяйка
04.12.2016 в 04:51
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!