Шурпа «Узбекистан»

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем сварить. Лук нарезать полукольцами, морковь, помидоры и картофель — дольками. Лук спассеровать с нарезанным мелкими кубиками жиром до золотистого цвета. Морковь и помидоры спассеровать на масле.

Для киймы мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку. Рис отварить до полуготовности в 12 стакана воды. Из алычи удалить косточки.

Мясо соединить с подготовленным рисом, заправить солью, перцем, хорошо перемешать и разделать на шарики (по 4 на порцию), начиняя каждый шарик половинками алычи.

Кости хорошо промыть, залить холодной водой, сварить бульон. В готовый бульон положить кийму, картофель, пассерованные овощи и варить до полуготовности.

Затем положить горох (нут) и варить суп до готовности.

За 5минут до окончания варки приправить суп солью и специями.

При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»