Суп-салма с катыком
Купить фото на фотобанке
7645
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы,
Шурпа - Национальная кухня: Башкирская кухня
- Рецепт добавлен: 16.02.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 28686 (Любимые башкирские и татарские блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина200граммов
- масло сливочное1ч. ложка
- катык1стакан
- лук1/2штуки
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- мука1/2стакана
- яйца1/2штуки
- вода3ст. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Баранину нарежьте кусочками по 50 г, залейте холодной водой, доведите ее до кипения. Огонь уменьшите и варите мясо 2,5 часа. Минут за 10 до готовности мяса поперчите и посолите бульон.
2. Из муки, воды или охлажденного бульона и соли замесите крутое тесто, как на лапшу, сформуйте жгут толщиной 1–1,5 см, разделайте его на маленькие шарики, а затем вдавите у каждого середину, придавая изделиям форму ушек. Подсушите салму на воздухе, выложив на доску в один слой.
3. Бульон процедите, мясо поставьте в теплое место. Бульон доведите до кипения, всыпьте салму, варите ее 2–3 минуты после того, как она всплывет. Снимите кастрюлю с огня.
4. В тарелку положите кусочки мяса, мелко нарезанный лук, залейте горячим супом. Обильно посыпьте суп рубленой зеленью и добавьте катык.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют