Суп с фасолью по-узбекски

Купить фото на фотобанке

6350

10 минут

4 порции

Тип блюда: Супы разные,
Фасолевый суп
Национальная кухня: Узбекская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 28942 (Среднеазиатская и закавказская кухни)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

баранина400граммов
→ или говядина400граммов
фасоль1/2стакана
сало топленое3ст. ложки
лук репчатый2штуки
морковь2штуки
помидоры2штуки
вода4стакана
зелень укропа1пучок
лавровый листпо вкусу
перец черный горошкомпо вкусу
перец душистый1штука
гвоздика1штука
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 15–20 г. Морковь нарезать кубиками, помидоры—дольками, лук—полукольцами. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 5–6 часов.

Мясо обжарить на сале вместе с луком до золотистого цвета, добавить морковь, спассеровать. Через 5–7 минут положить помидоры или томатпасту и продолжить пассерование. Мясо и пассерованные овощи залить водой, добавить фасоль и варить суп до готовности. За 5–10 минут до окончания варки приправить солью и специями.

При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.