Суп с мясными фрикадельками
Купить фото на фотобанке
2794
Добавить в любимое...
6 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Супы с фрикадельками - Национальная кухня: Узбекская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28943 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кости говяжьи - 400 г
лук репчатый - 3 шт.
морковь и помидоры - по 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
нут - 3-4 ст. ложки
картофель - 5 шт.
вода - 6 стаканов
простокваша - 1/2 стакана
зелень укропа - 1 пучок
лавровый лист , перец черный и душистый горошком - по 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
соль по вкусу
баранина или говядина - 250 г
лук репчатый - 1/2 шт.
яйцо - 1 шт.
вода - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем сварить. Лук нарезать полукольцами, морковь, помидоры и картофель—дольками. Лук спассеровать с маслом до золотистого цвета, добавить морковь и помидоры, продолжить пассерование.
Для киймы мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку вместе с луком, соединить с яйцом, водой, заправить солью, перцем, хорошо перемешать и разделать на шарики массой 8–10 г.
Кости хорошо промыть, залить холодной водой, сварить бульон. В готовый бульон положить кийму, картофель, пассерованные овощи, горох и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить соль и специи.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют