Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Угра чучвара

Угра чучвара Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 1.79 из 5
Всего оценок: 2
2128
Добавить в любимое...
10 минут
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    кости говяжьи - 500 г
    лук - 2 шт.
    помидоры - 2 шт.
    растительное масло - 2 ст. ложки
    вода - 8 стаканов
    простокваша или сметана - 1/2 стакана
    зелень укропа - 1 пучок
    лавровые листья - 2 шт.
    перец черный горошком - 5 шт.
    перец душистый горошком - 3 шт.
    гвоздика - 2 шт.
    соль по вкусу
    мука - 500 г
    яйцо - 1 шт.
    вода - 1 стакан
    соль - 1/2 ч. ложки
    баранина или говядина - 500 г
    лук репчатый - 2 шт.
    вода - 2 ст. ложки
    белок яичный - 1 шт.
    перец черный молотый - 1 щепотка
    соль по вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Кости промыть, залить холодной водой и проварить 2часа, затем бульон процедить.

    Для фарша мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить воду, яичный белок, соль, перец и перемешать. Фарш разделить на две части: из одной сделать пельмени (чучвару), из другой скатать фрикадельки величиной с черешню.

    Для теста в воду ввести яйцо, соль, перемешать, добавить муку. Замесить тесто и оставить его на 30–40 минут для расстойки, после чего раскатать в пласт толщиной 1–2 мм. Разделить пласт теста на две половины: из одной нарезать лапшу, а из другой—квадратики для пельменей (5x5см), положить на них фарш, свернуть с угла на угол и защипнуть края.

    Лук нарезать полукольцами, помидоры—дольками. Лук спассеровать с маслом до золотистого цвета, затем добавить помидоры или томатпасту. Пассерованные овощи залить бульоном и довести до кипения, после чего добавить чучвару, фрикадельки и продолжать варить при слабом кипении в течение 5–7 минут. Когда чучвара всплывет на поверхность, добавить лапшу, соль, специи и довести суп до готовности.

    Подать угру чучвару с бульоном, посыпав мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать простоквашу или сметану.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
1.79
голосов: 2
Уже поделились: 1
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
09.12.2016 в 22:27
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!