Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Мантапур (пельмени по-армянски)

Мантапур (пельмени по-армянски) Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 4.4 из 5
Всего оценок: 13
4221
Добавить в любимое...
1 час 45 минут
4 порции
  • Тип блюда: Супы разные
  • Национальная кухня: Армянская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 30727 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • говядина500граммов
  • вода6стаканов
  • лук репчатый2штуки
  • масло топленое2ст. ложки
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2стакана
  • яйца2штуки
  • мацун1стакан
  • зелень петрушки1пучок
  • чеснок2зубчика
  • перец черный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 1
    Мясо промыть, мякоть отделить от костей, очистить от пленок и сухожилий.

    Из костей сварить бульон, а мякоть два раза пропустить через мясорубку. В измельченное мясо добавить мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, измельченную зелень, перец, соль и тщательно перемешать.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 2
    Муку просеять через сито, сделать в ней воронкообразное углубление, влить яйца, немного воды и быстро замесить тесто.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 3
    Подготовленное тесто раскатать в два пласта толщиной 1–2 мм. На расстоянии 1–2 см от края пласта положить с небольшими промежутками кусочки фарша весом по 8–10 г.

    Тесто вокруг фарша смазать яйцом.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 4
    Затем накрыть фарш вторым пластом теста.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 5
    Круглой выемкой вырезать кружочки теста вместе с фаршем.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Мантапур (пельмени по-армянски). Шаг 6
    Края кружочков тщательно защипать, чтобы фарш не выпал.

    Приготовленные манты опустить в горячий процеженный бульон и варить при слабом кипении до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

    При подаче полить манты мацуном, смешанным с измельченным чесноком. Мясной бульон подать отдельно.
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
4.4
голосов: 13
Уже поделились: 3
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.12.2016 в 16:44
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Статьи по теме

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!