Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Суп "Кесме"

Суп "Кесме" Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 3.89 из 5
Всего оценок: 8
5390
У 4 пользователей
в любимом
4
1 час 25 минут
? порций
  • Тип блюда: Супы разные
  • Национальная кухня: Киргизская кухня
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 30830 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • баранина400граммов
  • кости для бульона300граммов
  • вода7стаканов
  • томатная паста1ст. ложка
  • редька1штука
  • лук зеленый1пучок
  • лук репчатый1штука
  • сало курдючное40граммов
  • чеснок3зубчика
  • перец черный молотый1щепотка
  • перец черный молотый1щепотка
  • сольпо вкусу
  • Для теста:
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1/2стакана
  • яйца1штука
  • перец черный молотый1щепотка
  • соль1щепотка
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 1
    Из муки и яйца с добавлением соли и перца замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм и нарезать лапшу.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 2
    Кости залить холодной водой, довести до кипения и варить в течение 1 часа на слабом огне. Полученный бульон процедить.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 3
    Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия. Мясо и курдючное сало нарезать брусочками.
  • 4Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 4
    Лук нарезать полукольцами, редьку — соломкой, джусай мелко нашинковать.
  • 5Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 5
    Баранину и сало обжарить до золотистой корочки, добавить томат и жарить до полуготовности.
  • 6Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 6
    Редьку сбланшировать. Лук, редьку и зеленый лук (1/2 пучка) спассеровать и соединить с мясом.

    Затем добавить немного приготовленного бульона, потушить до готовности, влить оставшийся бульон, посолить и довести до кипения.
  • 7Приготовление блюда по рецепту - Суп "Кесме". Шаг 7
    В кипящий суп опустить приготовленную лапшу и варить еще 3–5 минут, затем добавить измельченный чеснок, перец, оставшийся джусай, разлить в тарелки (кесе) и подавать.
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.89
голосов: 8
Уже поделились: 1
Комментарии (4):
26 марта 2011
Вкусно, на 5
Jamese
01 декабря 2013
Reading this makes my desicions easier than taking candy from a baby.
05 марта 2014 ответ на Jamese
Jamese, how are you understending this?))
20 июля 2015
Отличный суп. Сохраню. Редька скоро поспеет.
Домохозяйка
09.12.2016 в 06:54
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!