Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Харчо

Харчо Купить фото на фотобанке
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 16
3735
У 3 пользователей
в любимом
3
20 минут
8 порций
  • Тип блюда: Супы разные,
    Харчо
  • Рецепт добавлен: 13.10.2012
  • Калорийность: Высокая
  • ID рецепта из книги: 33672 (Советская кухня)
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • грудинка500граммов
  • лук репчатый4штуки
  • вода2-2.5литра
  • масло растительное1ст. ложка
  • рис1/2стакана
  • тклапи1-1.5стакана
  • хмели-сунели2ч. ложки
  • семена кориандра1/2ч. ложки
  • чеснок4-5зубчиков
  • корень петрушки1штука
  • зелень петрушки2ст. ложки
  • зелень базилика1/2ст. ложки
  • перец черный10горошин
  • перец красный молотый1/2ч. ложки
  • корица1/2ч. ложки
  • орехи грецкие1/2стакана
  • Мука МАКFА соответствует строгим стандартам ГОСТ. Благодаря особой технологии производства она получается очень легкой и воздушной. Из муки такого высокого качества пекут вкусные кондитерские изделия
    мука пшеничная 1ст. ложка
  • лавровый лист3штуки
  • сольпо вкусу
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Харчо. Шаг 1
    Говядину нарежьте на куски размером 3–4 см, промойте, залейте холодной водой и варите около 2 часов на умеренном огне.

    Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Посыпьте кукурузной или пшеничной мукой и обжаривайте еще пару минут. Корень петрушки мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

    Выньте сварившееся мясо, бульон процедите в чистую кастрюлю, доведите до кипения.

    Рис промойте и добавьте в бульон вместе с мясом, посолите и через 10 минут добавьте обжаренный лук, корень петрушки, семена кориандра, лавровый лист и черный перец.

    Рис варите до готовности, примерно 20 минут. За 5 минут до готовности риса положите толченые грецкие орехи.

    Кусок тклапи размером 3×20 см разломайте на мелкие части, залейте половником бульона или кипятка в отдельной чашке или эмалированной посуде и оставьте размякать. Протрите через сито или дуршлаг в кастрюлю с супом. Одновременно засыпьте зелень петрушки, хмели-сунели, красный перец, корицу и варите не более 5 минут.

    Закройте кастрюлю крышкой и настаивайте суп 3–5 минут.

    В настоявшийся суп добавьте толченый чеснок и мелко нарезанные кинзу и базилик.
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 16
Уже поделились: 1
Комментарии (3):
11 февраля 2014
Судя по рецепту рис варится 30 минут. За это время он превратится в кашу.
30 января в 13:57 ответ на Геннадий
Геннадий, всего рис готовится 20 минут
Через 10 минут добавляется лук, через 15 - грецкие орехи, пряности и тклапи. А потом уже настраивается 3-5 минут под крышкой при включённой плите.
30 января в 14:00
Готовила харчо по этому рецепту не один раз (рецепт брала из кулинарной книги, но он слово в слово повторяется на сайте), получалось очень вкусно. Главное не переварить рис.
Домохозяйка
10.12.2016 в 23:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Похожие рецепты

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!