Брандада с запеченным картофелем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

На 3 стакана

Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды так, чтобы вода только покрывала ее, и варите 1 минуту. Рыбу выньте, обсушите и дайте ей остыть, затем разломайте вилкой.

Неочищенный картофель натрите маслом и солью, кожуру наколите в нескольких местах.

У головки чеснока срежьте донышко, чтобы были видны зубчики, и смажьте срез маслом.

Чеснок срезом вверх и картофель поместите в большую сковороду и запекайте при 180 °С около часа до готовности картофеля.

Готовый картофель разрежьте вдоль пополам и выньте ложкой мякоть. Зубчики чеснока выдавите в картофель (они должны легко отделиться от шелухи) и осторожно перемешайте. Добавьте кусочки рыбы и вновь осторожно перемешайте блюдо вилкой.

Подавайте брандаду с тостами из багета.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»