Суп из гороха с каштанами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Горох промойте под проточной холодной водой. Затем выложите в большую кастрюлю вместе с бедренной костью, нарезанными луком, морковью, сельдереем, лавром и тимьяном. Добавьте 2,5 л воды, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, неплотно накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа. Снимите с огня.

2. Выньте кость, лавр и тимьян из супа, убедившись, что в нём не осталось хрящей или обломков кости. Охладите кость, затем снимите с неё оставшееся мясо и нарежьте его.

3. Измельчите суп в пюре с помощью «погружного» блендера или порциями — в обычном блендере или кухонном комбайне. Перелейте в чистую кастрюлю, добавьте мясо и приправьте солью и перцем. Добавьте каштаны. Доведите до кипения.

← Вернуться к рецептам «Супы разные»